Em tempos de coronavírus e de permanecer mais tempo em casa, se
alimentar bem tem sido umas das prioridades da população. Entre os
alimentos que ganham destaque estão o mel e seus derivados, produzidos
por associações e cooperativas da agricultura familiar. Os
empreendimentos familiares registram aumento na procura por esses
produtos, comparado com o mesmo período do ano passado.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), o mel possui mais de
70 substâncias essenciais ao organismo, como água, frutose, sacarose,
glicose (carboidratos), potássio, ferro, sódio, fósforo, zinco, cloro,
cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B, vitaminas A, E, C e alguns
tipos de aminoácidos (proteínas).